Menyiapkan keju cottage:
Jika keju cottage terlalu basah, tiriskan dengan kain bersih atau tekan dengan sendok hingga airnya berkurang. Syrnyky klasik membutuhkan tekstur adonan yang lebih padat.
Mencampur bahan:
Aduk keju cottage dengan telur, gula, garam dan vanili (jika memakai). Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Adonan harus lembut, sedikit lengket, namun masih bisa dibentuk.
Membentuk:
Ambil adonan dan balur dengan sedikit tepung. Bentuk menjadi bulatan kecil lalu pipihkan hingga ketebalan yang diinginkan. Pastikan permukaan dilapisi tepung agar tidak lengket.
Menggoreng perlahan:
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan sedikit minyak. Letakkan syrnyky dan goreng perlahan agar bagian dalam matang, sekitar 3–5 menit per sisi. Jika warnanya terlalu cepat gelap, kecilkan api.
Penyajian klasik:
Hidangkan dengan krim asam tradisional. Namun bisa juga disajikan dengan madu, yogurt, atau sedikit mentega cair.